“鸟酢”词语拼音为：niǎo zuò，注音：，首字母：nz，“鸟酢”的词性为：名词，近义词：，反义词：，基本解释：瑶族的岁时食品。流行于广西大瑶山地区。每年秋末冬初，瑶族在捕获过路的候鸟后，拔去羽毛，清除内脏，用盐和炒米粉腌于坛内，数日后就可食用。陈年的鸟酢，形如胶汁，具有治疗痢疾等病的功效。