私厨，指专为私人做饭菜的厨房或个人，也可理解为私人定制的厨房。私（sī）的意思：个人的、自己的、私人的；厨（chú）的意思：做饭菜的场所（泛指厨房），或者做饭菜的个人（泛指厨子、厨师）。出自《新唐书·郗士美传》曾有“私厨”的记载：“ 昭义自李抱真以来皆武臣，私厨月费米六千石、羊千首、酒数十斛，潞人困甚。 士美至，悉去之，出禀钱市物自给。”